Mendaur ahumado Idiazabal 250 grs aprox.

Mendaur ahumado Idiazabal 250 grs aprox.

queseria

Queso artesano oveja,leche cruda,curación variable.Idiazabal ahumado.

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Queso madurado, elaborado a partir de leche cruda de oveja Latxa y/o Carranzana, ahumado. Denominación de origen Idiazabal. Prensado de pasta dura y de cuagulación enzimatica. La curación y el sabor van variando a lo largo del año, siendo mas fresco y de sabor mas suave en primavera y mas curado y fuerte conforme avanza el año.

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